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お茶ができるまで
How to make Japanese tea.
Fabrication du thé étape par étape
荒茶 粗揉
So-ju / Rough Kneading.
So-jou / Premier pétrissage
ほぐした茶葉を熱風で乾かします。ここでいい形ができるかどうか決まります。
Drying the leaves by loosening them with hot air.
This process improves their shape.
Séchage des feuilles en les séparant á l'aide d'air chaud .
Ce procédé améliore leur forme.
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